Maison d'édition héritière des Publications de la faculté des Lettres de l'université de Strasbourg créées en 1919, les Presses universitaires de Strasbourg (PUS) publient des travaux de recherche – individuels ou collectifs –, des essais et des revues scientifiques. Le catalogue compte huit cents titres et s'enrichit chaque année d'une quarantaine de nouveautés qui relèvent majoritairement des humanités et des sciences humaines.
Collections dirigées par des enseignants-chercheurs la Faculté de théologie catholique : CERIT et Chemins d’éthique.